Mantener un restaurante limpio e higiénico es la máxima prioridad para cualquier propietario de un restaurante. Es esencial para la seguridad alimentaria, la salud del personal, la satisfacción de los huéspedes y la obtención de un buen informe de la gente del código de salud. Incluso después de implementar 2 años de súper prácticas de saneamiento relacionadas con COVID, una rutina diaria básica mantendrá limpio su restaurante y ayudará a garantizar una experiencia placentera para los huéspedes en cualquier momento del día.
A continuación se presentan nueve consejos sencillos de limpieza y saneamiento de restaurantes que tienen un gran impacto en la experiencia de los huéspedes.
Limpiar la puerta de entrada y la entrada.
Las primeras impresiones importan y eso comienza con la entrada. Barra el camino que conduce a la entrada de su restaurante y limpie los escombros o la basura. En la puerta misma, lave las ventanas (por fuera y por dentro) y limpie las manijas y los marcos de las puertas para eliminar la suciedad, la suciedad o las huellas dactilares.
Reemplazar menús en papel
Pásate a menús en línea fáciles de usar para prevenir la propagación de gérmenes y ahorrar dinero en menús desechables impresos. Los menús en línea han evolucionado mucho y la mayoría de los clientes están acostumbrados a consultar un menú virtual en sus teléfonos o tabletas, incluso en el restaurante. Además de ser mucho más higiénicos, los menús digitales son fáciles de actualizar. ¿Te quedaste sin algo? 86 el artículo en todos los menús digitales con solo un par de clics, en lugar de tener que informar verbalmente a los clientes o corregir minuciosamente cada menú impreso.
Distribuir desinfectante para manos
Es un hecho en estos días, pero manténgase bien abastecido de desinfectante para manos y colóquelo en todo su restaurante, especialmente en áreas de alto contacto y tráfico como la entrada, el mostrador de pedidos, las áreas de eliminación de alimentos y los dispensadores de bebidas. Si hay desinfectante para manos disponible, más personas lo usarán y se propagarán menos gérmenes por su restaurante.
Sacar la basura antes se llena
Éste puede acercarse sigilosamente a ti rápidamente durante las horas pico, pero mantente al tanto de la basura. Tus invitados no querrán ver un bote de basura desbordado ni sentir que están jugando al Tetris al tirar sus envoltorios y vasos de papel. Vacíe los contenedores mucho antes de que la basura se acerque al borde; sus invitados se lo agradecerán (está bien, probablemente no se lo agradecerán, pero inconscientemente lo agradecerán).
Baños limpios durante todo el día.
No hay nada peor que un baño asqueroso. Sus baños deben ser revisados y limpiados cada dos horas. Limpie rápidamente los lavabos, inodoros, manijas, puertas de los cubículos, secadores de manos o dispensadores de toallas de papel, y también la puerta principal. Barra el piso y deshágase de la basura, ¡y no olvide revisar también los cubículos! Al final del día, limpie profundamente todas las superficies para que esté listo para abrir al día siguiente.
Reduzca los gérmenes con pedidos en línea
Anima a tus clientes a hacer pedidos para llevar en línea para reducir los puntos de contacto innecesarios y evitar aglomeraciones en el bar o la sala de espera. Los pedidos en línea no solo son más higiénicos, sino también más eficientes, precisos y, por lo general, generan más transacciones que pedir y pagar en persona. Hoy en día, tus clientes esperan una experiencia de pedido en línea fluida, por lo que ofrecer una experiencia de pedido digital intuitiva y centrada en el cliente es fundamental.
Desinfectar áreas de alto contacto
Nunca está de más la limpieza en las zonas de mayor contacto. Además de ofrecer desinfectante de manos a sus clientes, su personal debe desinfectar cada superficie de contacto frecuente, incluyendo cajas registradoras, timbres, mesas, respaldos de sillas, mostradores, quioscos de pedidos; en definitiva, cualquier lugar o elemento que los clientes o el personal toquen con frecuencia.
Minimizar el uso del celular
Los celulares son increíbles… y asquerosos. Estas pequeñas computadoras que todos llevamos con nosotros son imanes para los gérmenes y muy pocos los limpiamos con la frecuencia necesaria. Un estudio de la Universidad de Arizona de hace unos años descubrió que los celulares acumulan 10 veces más bacterias que un asiento de inodoro. ¡Qué asco, ¿verdad?! Pida a su personal que guarde sus celulares durante su turno y anímelos a desinfectarlos rápidamente con Clorox después de cada uso.
Lava tus manos
Lavarse las manos es la forma más sencilla pero eficaz de mantenerse sanos usted y los demás. Si aún no lo ha hecho, haga obligatorio que todo el personal, tanto FOH como BOH, se laven las manos con frecuencia. El desinfectante para manos hace un buen trabajo en caso de necesidad, pero no elimina todos los gérmenes y, obviamente, el desinfectante no eliminará la salsa rebelde pegada a los nudillos.
Mantener un restaurante limpio y seguro es esencial para administrar un restaurante exitoso. Fregar y desinfectar es solo una parte de la tarea: la tecnología de restaurante fácil de usar ayuda a minimizar los puntos de alto contacto, reduciendo en gran medida la propagación de gérmenes y, al mismo tiempo, creando más eficiencia en su restaurante.
Table Needs es una solución tecnológica integral para restaurantes que funciona en tiempo real, alojando, gestionando y optimizando menús; simplificando ventas y pedidos; y gestionando pagos tanto presenciales como online. Somos profesionales de la restauración que sabemos lo que implica dirigir un restaurante, y nuestra tecnología está diseñada para facilitarte la tarea.
Obtén más información POS todo en uno aquí o Contactar con nosotros para hablar sobre las necesidades de su restaurante.
Síguenos para obtener consejos, noticias y tutoriales sobre cómo gestionar un pequeño restaurante con éxito.
