Los restaurantes tardan mucho en adaptarse a las nuevas tecnologías. Es una industria llena de "siempre lo hemos hecho así" y "si no está roto, no lo arregles". Lo entiendo. En términos generales, las últimas innovaciones tecnológicas no han afectado realmente la forma en que un restaurante prepara excelente comida o cómo brinda un excelente servicio al cliente.
Luego vino la pandemia. De repente, todos estos restauradores de mentalidad tradicional se vieron obligados a agregar pedidos en línea, menús QR y opciones de pedido y pago sin contacto para mantenerse a flote. Para muchos, estas adopciones de tecnología fueron vistas como curitas para capear las circunstancias extremas y ciertamente no estaban destinadas a durar mucho tiempo.
¿Por qué los restaurantes se resisten a las nuevas tecnologías?
Los dueños de restaurantes independientes son personas apasionadas. Aman la comida, aman sus comunidades y aman su restaurante. Lo que no les gusta es pasar incontables horas actualizando menús en línea complicados, coordinando entre plataformas de pedidos en línea y perdiendo el contacto personal con sus clientes.
Pero nuestro mundo está evolucionando y eso incluye la industria de la restauración. Los restaurantes más rentables entienden que la adaptación de las nuevas tecnologías abre la puerta a negocios más eficientes, fuentes de ingresos adicionales y más clientes. Siga leyendo para conocer seis ideas sobre cómo los restaurantes exitosos utilizan la tecnología para impulsar sus negocios.
6 insights de restaurantes rentables
Hay más de una forma de brindar un excelente servicio.
En el sector de la hostelería, solemos pensar en un buen servicio como una interacción humana. Pero el verdadero indicador de un buen servicio es cómo se siente el cliente al salir del restaurante y su percepción del mismo. Puede que no recuerden exactamente qué comieron, el nombre del camarero o el diseño del menú —todos detalles importantes—, pero sí recordarán cómo se sintieron. Si se sintieron cómodos, bien atendidos y disfrutaron de una experiencia agradable, entonces el éxito está garantizado.
Hemos visto que los restaurantes fracasan cuando imponen una única forma de hacer las cosas a sus clientes. Algunos clientes prefieren un menú físico o la posibilidad de hacer pedidos para llevar por teléfono, pero otros se sienten mucho más cómodos usando un menú con código QR y pidiendo en línea . Al final, lo que importa es que los clientes se sientan cómodos y satisfechos.
La demografía de los huéspedes de los restaurantes está cambiando
Una nueva generación se está convirtiendo en el visitante más frecuente de los restaurantes y esta generación depende de la tecnología para impulsar sus vidas. La Asociación Nacional de Restaurantes afirma que el 37% de los usuarios frecuentes de restaurantes de servicio rápido tienen entre 18 y 34 años. Los Millennials y la Generación Z crecieron con Internet, con teléfonos móviles y con computadoras que usan todos los días. Enviarse un recibo digital, ordenar casi todo en línea y recibir mensajes de texto y confirmaciones por correo electrónico son partes totalmente normales de sus vidas.
Esta misma expectativa tecnológica no se detiene en el momento en que la gente tiene hambre y quiere pedir comida para llevar o comer en un restaurante.
Las generaciones más jóvenes se sienten totalmente cómodas haciendo pedidos online, pagando en un quiosco y utilizando un menú QR. De hecho, muchos de ellos (especialmente la Generación Z) se sienten MÁS cómodos usando estas tecnologías que teniendo que interactuar cara a cara con su personal. Puede que no te guste, pero si así es como un segmento cada vez mayor de tus invitados quiere comprar tu comida, entonces es inteligente satisfacer sus necesidades.
Los restaurantes son más que un menú
La mayoría de las personas abren un restaurante porque les apasiona la comida, les encanta cocinar y quieren servir a su comunidad. Estas son razones emocionales y totalmente válidas, pero los dueños de restaurantes más exitosos saben que esto es solo una pequeña parte del rompecabezas. Hay muchos otros aspectos que influyen en el éxito de un food truck o restaurante, como la contratación de personal, la gestión del flujo de trabajo, los permisos y licencias, los impuestos y la contabilidad, y la integración de un sistema de punto de venta para administrar toda la operación.
La buena noticia es que un sistema de punto de venta con gestión de menús integrada, como el que ofrecemos en Table Needs, te ayuda a gestionar tu menú, realizar actualizaciones, probar nuevos platos y controlar su popularidad, todo ello mientras te ocupas de la gestión del negocio de tu restaurante.
Encontrar el punto de venta adecuado ahorra dinero
Hablando de sistemas de punto de venta , la mayoría de los restaurantes no están del todo satisfechos con su TPV, pero piensan que si funciona lo suficientemente bien como para salir del paso, es mejor que empezar de cero. El problema es que conformarse con un TPV deficiente les está costando dinero, mucho dinero. Si estás integrando un montón de herramientas, estás perdiendo el tiempo y probablemente te esté costando una fortuna. Si solo usas un lector de tarjetas sencillo, estás perdiendo oportunidades de generar ingresos adicionales.
Encontrar un sistema de punto de venta diseñado para su tipo específico de restaurante marca una gran diferencia en términos de facilidad e ingresos. Por ejemplo, en Table Needs, desarrollamos nuestro TPV para restaurantes independientes de comida rápida y food trucks. Estos son restaurantes que han superado un simple lector de tarjetas, pero no necesitan o no pueden permitirse un sistema gigantesco diseñado para franquicias de servicio completo. Table Needs ofrece esa solución intermedia que puede ayudarle ahora y en el futuro, a medida que su negocio crece y evoluciona.
Los pedidos en línea son una gran fuente de ingresos
Los restaurantes de comida rápida exitosos prosperan cuando consideran los pedidos en línea como una fuente importante de ingresos. Si tu menú actual no se presta bien para la comida para llevar, ofrece una selección especial o crea un menú especial para llevar. Si la tecnología representa un gran obstáculo, ten en cuenta que servicios como Table Needs Online Ordering no cobran comisiones y nos encargamos de toda la configuración. Tus clientes están cansados de pagar tarifas exorbitantes en aplicaciones de terceros y agradecerán enormemente poder pedir directamente a tu restaurante.
Los food trucks también se benefician enormemente al ofrecer pedidos en línea. Publica un anuncio en redes sociales para que tus seguidores puedan ordenar en línea y recoger su pedido donde estés ese día. Esto funciona de maravilla en festivales o eventos de food trucks donde suele haber mucha gente y largas filas. Informa a tus clientes que pueden evitar las filas por completo ordenando en línea y luego pasar por tu food truck cuando su pedido esté listo o a la hora acordada.
Establecer una presencia en línea
Alrededor del 90% de las personas buscan un restaurante en línea antes de decidirse a ir allí. Y hacen mucha investigación. Por eso cosas como Yelp siguen siendo populares. Las personas toman decisiones de compra incluso antes de entrar a su restaurante o acercarse a la ventana de su camión de comida. Por lo tanto, si no publica su menú en línea con imágenes de su comida, potencialmente está perdiendo ventas. Ese escaparate a través de nuestros dispositivos es esencial en el mundo actual y por eso las Grandes Cadenas gastan tanta energía en su presencia online.
Su presencia en línea también se extiende a las redes sociales. No es necesario que seas la próxima gran influencia, pero tener una presencia constante en las redes sociales en lugares como Facebook e Instagram puede marcar la diferencia entre un buen negocio y un gran negocio. Los consumidores quieren pruebas sociales y si ven que usted está activo, comparte ofertas especiales, publica detrás de escena o lo que sea que surja de forma natural, está creando un mejor vínculo con sus invitados y huéspedes potenciales.
Por último, el uso de SMS está creciendo rápidamente y cada vez más consumidores se sienten cómodos recibiendo notificaciones por SMS y publicidad en sus teléfonos cuando les resulta relevante. Afortunadamente para los restaurantes, todo el mundo come y a la gente no le molesta recibir publicidad si se trata de algo que desean consumir. Así que, cuando alguien se suscribe a SMS y recibe un mensaje que dice: «¡ Hamburguesas a mitad de precio hoy!», la mayoría se alegra.
¡No te quedes atrás!
A medida que más restaurantes inviertan en tecnología, veremos que la marea creciente levanta todos los barcos. Los restaurantes se adaptarán más rápidamente una vez que vean los enormes beneficios que sus competidores o la tienda de la calle obtienen al actualizar su tecnología y ampliar sus opciones de servicio a sus clientes. Para algunos, será mejor empezar poco a poco, tal vez actualizando su punto de venta o invirtiendo en un sistema de gestión de menú digital antes de abordar los pedidos en línea o iniciar una gran campaña de marketing en línea.
Si su restaurante de servicio rápido o camión de comida está listo para explorar opciones diseñadas específicamente para su tipo de restaurante, Table Needs está aquí para ayudarlo. Conéctese con uno de los miembros de nuestro equipo hoy para una demostración o simplemente para hacer preguntas.
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Nuestros expertos están ansiosos por responder sus preguntas, guiarlo a través de una demostración y escuchar todo sobre su restaurante.
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